0

Gegrilde Pladijs – Mario Holtzem

GEGRILDE ASPERGES MET PLADIJS EN LAUWE VINAIGRETTE MET PREI , CHORIZO EN TUINKRUIDEN

4 PERSONEN

4 MOOIE FILETS PLADIJS ( PANKLAAR , ZONDER VEL!!)
12 DIKKE ASPERGES LIEFST AA ( DIKSTE ASPERGES )
OLIJFOLIE ARBEQUINA , (SPAANSE OLIJFOLIE )

VINAIGRETTE

2 SJALOTTEN FIJNGESNEDEN
1/2 STENGEL WIT VAN PREI FIJNGESNEDEN
50 GR CHORIZO 1 KLEINE BLOKJES GESNEDEN
3 PIJPJES LENTE-UI FIJNGESNEDEN
1 DL OLIJFOLIE
3 EETLEPELS KAPPERTJES
4 EETLEPELS SHERRY -AZIJN OF BALSAMICO
TUINKRUIDEN ZOALS , DASLOOK ,KORIANDER , PLATTE PETERSELIE …..

ZET EEN PAN OP DE BARBECUE EN DOE ER DE OLIJFOLIE IN , WARM OP EN VOEG DE CHORIZO , SJALOT , PREI EN KAPPERTJES TOE , VOEG ER DE AZIJN BIJ EN LAAT NOG EVEN OP HET VUUR STAAN ZONDER TE KOKEN , KRUID MET PEPER EN ZOUT , VOEG VOOR HET SERVEREN DE TUINKRUIDEN EN LENTE-UI BIJ
ASPERGES KOKEN EN GRILLEN , INWRIJVEN MET OLIJFOLIE , KRUIDEN MET PEPER EN ZOUT
PLADIJS FILETS KRUIDEN EN INPAKKEN IN ALU-FOLIE , TOEPLOOIEN ZOALS EEN ENVELOP , ENKELE MINUTEN OP DE BARBECUE PLAATSEN (MAX 5 MINUTEN )

TIP !!!
DE VINAIGRETTE KAN IN DE KOELKAST ENKELE WEKEN BEWAARD WORDEN , OOK HEERLIJK BIJ SALADES !!!!

SMAKELIJK